4 annosta
1(n. 1kg) iso kukkakaali
2rkl oliivi- tai rypsiöljyä
3/4tl suolaa
3/4tl juustokuminaa eli jeeraa

alle 30 min
Poista kukkakaalista lehdet. Paloittele kukkakaalin kukinnot pieniksi. Paloittele myös varsi pieniksi paloiksi. Sekoita kukkakaalit kulhossa öljyn ja mausteiden kanssa.

Levitä pellille leivinpaperin päälle ja paahda kukkakaaleja uunissa 225 asteessa noin 25 minuuttia. Tarjoa paahdettua kukkakaalia lisäkkeenä esimerkiksi karitsan paahtopaistien ja tahini-jogurttikastikkeen kanssa.